Ristorante Brighella feiert 20 Jahre Erfolg – Weitere Attraktion: Festmenue „Sapere e Sapori 2009“
Frankfurt am Main, Oktober 2009. Das Ristorante Brighella, Frankfurts Top-Italiener, feiert im Oktober 20jähriges Jubiläum. Die Erfolgsgeschichte begann 1989 als Leo Caporale und Mario Borazio die Pforten ihres Speisetempels im Frankfurter Stadtteil Eschersheim öffneten. Seitdem bietet ihr Ristorante, dem auch ein Hotel angeschlossen ist, kulinarische Highlights aus dem Piemont und Venetien.
Die Erfolgsgeschichte ist zugleich Ansporn für weitere Spitzenleistung. Anlässlich des Jubiläums kreiert Leo Caporale das Festmenue „Sapere e Sapori 2009“, das ab sofort eine weitere Attraktion des anspruchsvollen Speiseangebotes des Ristorantes darstellt.
Alte Rezepte – neu entdeckt
„Die Traditionen unserer italienischen Heimat sind ständige Inspiration“, so die beiden Inhaber. Das bedeutet für Leo Caporale, der für die Küche verantwortlich ist und selbst so anspruchsvolle Kritiker wie den Gault Millau überzeugt, auf kulinarische Spurensuche in seine Heimat zu gehen, alte Rezepte, die oft nur mündlich überliefert werden, wieder zu entdecken. Der so gewonnene kulinarische Erfahrungsschatz wird kreativ und modern interpretiert, bleibt aber stets eine Hommage an die Landschaft Italiens. [singlepic id=99 w=320 h=240 float=right]
Roter Safran und Zwiebeln aus Tropea
„Etwas älter, etwas weiser, aber genau so ambitioniert wie vor 20 Jahren“, so bringen die beiden Inhaber ihr Credo auf den Punkt. Und jeder Gast, der Leo Caporale kennt, weiss, dass das die höchsten Ansprüche an seine Küche stellt. Die „Kampfansage“ an die Beste aller Brighella-Küchen verbirgt sich in dem aktuellen 7-Gang Jubiläumsmenue gleichen Namens. Aussergewöhnliche und authentische Zutaten wie zum Beispiel der rote Safran aus San Gimignano oder süße Tropea-Zwiebeln aus dem äußersten Süden Italiens werden unter Berücksichtigung klassischer Rezepte modern interpretiert. Dabei überzeugt die Wiederentdeckung alter Traditionsrezepte, die sich geschmacklich vorzüglich mit moderner Küche und ihrer Wertschätzung von Frische, Qualität und Authentizität ergänzen. Kunstvoll werden die einzelnen Gänge auch für das Auge arrangiert. Die farbenprächtigen Teller-Kompositionen erinnern an alte Renaissancemeister und auch Guiseppe Arcimboldo hätte sicherlich seine Freude an der prachtvollen kulinarischen Palette. Auch die begleitenden Weine erfüllen höchste Qualitätsansprüche. Sie stammen von hoch-dekorierten Winzern Italiens. Leo Caporale und Mario Borazio legen auch hier Wert auf hohe Qualität, Tradition und Kreativität.
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Ein Tipp für alle Genießer, die einmal so fürstlich wie ein Doge in einem Renaissancepalast Venedigs tafeln möchten: Leos 7-Gang Jubiläums-Menue „Sapere e Sapori“ (EUR 85, exklusive Getränke) steht noch bis Ende November 2009 auf der Brighella Speisekarte. Die Reservierung wird empfohlen.
Ristorante Brighella
Eschersheimer Landstraße 442
60433 Frankfurt am Main
Telefon: 069-533992
Öffnungszeiten:
Mo – So: 12.00 – 15.00 Uhr
und 18.00 – 23.00 Uhr
www.ristorante-brighella.de
Presseinformationen zum Download:
